新着情報
法律相談「寿司のネタだけ食べてシャリを残す。食べ方はお客さまの自由？」
【本日のご相談】 父の代から寿司店を営んでいます。 宣伝に力を入れた結果、新しいお客さまが増えました。 客層が若返り、店内が活気づいてうれしいのですが、マナーがよくないお客さまも増えています。 例えば、寿司のネタだけ食べて、シャリをきれいに残す女性のお客さま。 「心を込めて握っているからシャリも一緒に食べてみて欲しい」... 続きはこちら≫
LINE@相談窓口からのお問い合わせが増えています。
新設いたしましたLINE@相談窓口より、お問い合わせが増えております。 石崎弁護士に直接繋がりますので、迅速な回答が可能です。 ぜひお早めの登録をお願いいたします。 友達追加は下記よりお願いいたします。 無料相談・お問い合わせ 顧問料・スポット料金表 トップに戻る 飲食店法律経営相談所 続きはこちら≫
フーズチャンネル「悪質クレーマーから従業員を守れ。カスタマー・ハラスメントに屈しない対策5か条」
「フーズチャンネル」で取材記事が公開されました。 記事を一部抜粋します。 従業員に対する暴言や土下座強要、ネットへの誹謗中傷の書き込み。顧客による過剰で悪質なクレームや迷惑行為、「カスタマー・ハラスメント（カスハラ）」が深刻化している。恫喝まがいの理不尽なクレームは現場のモチベーションを著しく低下させ、離... 続きはこちら≫
法律相談「２０名様のドタキャン。泣き寝入りしかないですか？」
【本日のご相談】 初来店のお客さまから、お帰りの際に20名様の貸切予約をいただきました。当店の近くの大学に通う学生のようです。 ところが、前夜にキャンセルの電話連絡が入りました。 キャンセル料が2日前からかかることを伝えていましたし、当店のホームページにも記載しています。 しかし、「キャンセル料のことはまったく聞いてい... 続きはこちら≫
弁護士ドットコムNEWS「天ぷらの衣を外して食べる女性客を追い出せるか？」
弁護士ドットコムNEWSで取材記事が公開されました。 記事を一部抜粋します。 天ぷら屋で、女性客が「天ぷらの衣」をはがして食べていたところ、店主が激怒して、追い出されてしまった――。ヤフー知恵袋にそんな投稿があって、ネット上で話題になっている。 おそらく男性と思われる投稿者は、天ぷら屋で合コ... 続きはこちら≫
共著「飲食店の危機管理【対策マニュアル】BOOK」（旭屋出版）が発売になりました。
2018年11月22日、旭屋出版より、「飲食店の危機管理【対策マニュアル】BOOK」が発売されました。 食の危機管理の専門家・神村護さん、接客の危機管理の専門家・赤土亮二さんと私、石﨑冬貴の3名の共著となります。 お読みいただけたら幸いです。 第1章 飲食店の危機管理と対応 NRD研究所主宰 神村 護... 続きはこちら≫
『今更聞けない債権回収の基礎の基礎』セミナーを開催しました。
横浜パートナー法律事務所主催のセミナーにてお話をさせていただきました！ 『今更聞けない債権回収の基礎の基礎』 業種にかかわらず切っても切れない債権回収 なんとなく請求してもなんとなく回収できない、こんなことが続いていませんか？飲食店のキャンセル料など少額債権回収の実務に詳しい弁護士が、今更聞けない売掛金回収の基礎と、弁... 続きはこちら≫
これって「カスハラ」？お客様から執拗に嫌がらせを受けています。
【本日のご相談】 あるお客様から嫌がらせを受けています。以前は常連客だったので、こちらとしても無視することもできず…。最近よく聞く「カスハラ」というものなのかもしれません。一体どうしたらいいでしょうか？ 【石崎弁護士の回答】 嫌がらせの内容やお客様との関係にもよりますが、本当に厳しく対応するのであれば、刑... 続きはこちら≫
無料動画配信「忘年会ドタキャン＆ブッチ対策セミナー」
「忘年会ドタキャン＆ブッチ対策セミナー」にてお話をさせていただきました！ 無料配信をしましたので、YouTubeの動画を公開いたします。 ぜひご覧ください！ 無料相談・お問い合わせ 顧問料・スポット料金表 トップに戻る 飲食店法律経営相談所 ドタキャン・ノーショー撲滅委員会 続きはこちら≫
「S1サーバーグランプリ」関東地区ファイナリスト決定！
私が審査員を務めさせていただいている「S1サーバーグランプリ」関東地区大会にて、全国大会に出場されるファイナストが決定しました！ 『燗アガリ 高橋 夏穂 さん』 『観音坂 鳥幸 鈴木 志麻さん』 『九州熱中屋 西新宿LIVE 進藤 愛子さん』 ■全国大会詳細■ ■開催日時 2019年3月12... 続きはこちら≫
