【本日のご相談】 都心のオフィス街でカジュアルなダイニングを経営しています。 若者向けの雑誌で紹介されてから、近くの大学に通う学生さんの来店も増えました。 学生の男女6人組のお客さまがいらした時のことです。 お酒が入って […]

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【本日のご相談】 オーナーシェフが腕を振るう小さなフレンチレストランで働いています。 先日ご来店いただいた中年男性のお客さまのジャケットを店でお預かりしました。 お帰りの際にジャケットをお返ししたところ、内ポケットに入っ […]

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【本日のご相談】 おじが経営するフレンチレストランでアルバイトをしている大学生です。 先月まで、ランチタイムのみお子さんの入店をOKとしていましたが、店内で騒ぐお子さんが増えたため、お断りすることになりました。もちろん、 […]

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【本日のご相談】 念願のカフェをオープンして半年が経ちます。 当初は想定していなかったのですが、平日は、お子さん連れのママ会で賑わうようになりました。 先日、店内ではしゃいでいた5歳の女の子が、突然開いた化粧室のドアにぶ […]

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【本日のご相談】 父の代から寿司店を営んでいます。 宣伝に力を入れた結果、新しいお客さまが増えました。 客層が若返り、店内が活気づいてうれしいのですが、マナーがよくないお客さまも増えています。 例えば、寿司のネタだけ食べ […]

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【本日のご相談】 初来店のお客さまから、お帰りの際に20名様の貸切予約をいただきました。当店の近くの大学に通う学生のようです。 ところが、前夜にキャンセルの電話連絡が入りました。 キャンセル料が2日前からかかることを伝え […]

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