HACCP(ハサップ)がついに制度化されます。

2018年6月、「HACCP制度化」を含む食品衛生法等の一部を改正する法律が公布されました。

HACCP=Hazard Analysis and Critical Control Point-日本語読みは「ハサップ」

2020年に施行され、2021年に旧規定から完全移行となります。

HACCPについての基礎知識は、厚生労働省のHPをご覧ください。

厚生労働省HP HACCP(ハサップ)とは?

 

 

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