仕入先を選ぶ基準などがあれば教えてください。ワインバルの開業準備をしています。
ホーム > 仕入先を選ぶ基準などがあれば教えてください。ワインバルの開業準備をしています。

仕入先を選ぶ基準などがあれば教えてください。ワインバルの開業準備をしています。

【本日のご相談】
この度、ワインバルを開業することを決め、現在準備をしています。

 

仕入先もいくつか候補があり、味や品質、取引先の経営状態などいろいろ調査をしています。法律の視点から見て、仕入先を選ぶ基準などがあれば教えてください。

 

【石崎弁護士の回答】

材料の安定供給は飲食店の生命線ですから、仕入れ先の選択、また、その仕入れ先との取り決めは極めて重要になります。

 

トラブル予防のために、絶対に定めておかなければならないのは、「価格」と「納期」です。

価格については、天候などに左右されないように、価格の変動リスクを抑えるよう工夫を。

納期については、誤解のないように、いつどこにどのように納めるか、具体的に定める必要があるでしょう。

 

品質やお店の強み、安定供給など総合的に考えながら、農家、卸業者、業務用スーパーなど様々な選択肢を考えましょう。

 

 



新規事業をお探しの経営者様、独立開業をお考えの方はこちら

事務所所在地

弁護士法人横浜パートナー法律事務所

■住所■
横浜市中区日本大通7
合人社横浜日本大通7ビル8F
(都内(渋谷、六本木、汐留)会議室利用による打合せも可能)
■電話■
045-680-0572
■FAX番号■
045-680-0573
■メールアドレス■
ishizaki@ypartner.com
お問い合わせはこちらから