おみせラボ インタビュー〜悪質な無断キャンセルを防ぐ方法〜
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おみせラボ インタビュー〜悪質な無断キャンセルを防ぐ方法〜

おみせラボにインタビュー記事が掲載されました。

【弁護士インタビュー】悪質な無断キャンセルを防ぐ方法
「事情があって、少し遅れているだけかもしれない」。そう考えるも、お客様は待てど暮らせど一向に来る気配がない……飲食店を経営していると、一度はそんな経験をしたことがあるのではないでしょうか。

“無断キャンセル”は、その日のために仕込んだ料理も、アルバイトの人件費も全てを無駄にしてしまいます。大量に余った料理を目の前にして、呆然と立ち尽くした方も多いはず。事実、無断キャンセルによる被害額は年間200億円とも言われています。

無断キャンセルは、飲食店にとって大きな打撃です。繰り返さないためにも、「お客様に損害賠償請求することは可能なのか?」「無断キャンセルを防ぐ方法はないのか?」といった疑問は尽きません。

そんな無断キャンセルに関するさまざまな疑問について、弁護士である石崎冬貴先生にお話を伺いました。
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